ristorante parizzi parma

[andreaa]

Locale: Parizzi
Indirizzo: via della Repubblica 71 -- Parma
Telefono: 0521 285952
Fax: [phone]




Il ristorante Parizzi (ora gestito interamente dal giovane Marco e
dalla sua
ragazza Cristina che si occupa principalmente dei vini) è nella
centralissima Strada della Repubblica, all'interno di un palazzo nel
centro storico
Cucina creativa che spazia dalla carne al pesce ai piatti
tradizionali.
45 coperti, due menu degustazione in carta, uno di terra a 50, l'altro
di mare a 55 euro.
esiste anche un menù , della tradizione, con i piatti tipici della
cucina parmigiana.
Carta dei vini ben differenziata e di buon valore, ma forse con
ricarichi a volte un po' alti.
i tavoli non sono molto grandi, le sedie comode e le posate di buon
livello, così come le tovaglie.
Il servizio, affidato a due giovani camerieri, è solerte,
professionale
Ma parliamo di mangiare!!!
Come vino abbiamo optato per un ribolla Movia anno 2000, forse vino
poco adatto alle preparazione a base di carne ma tant'è
(alla sposa non piacciono i vini rossi .........quindi)ma molto buono
e con una Q/P interessante

Una doverosa menzione per il pane, presentato in almeno 5 diversi tipi

Preantipasti
Gelatina di zucchine con piccolo ragu di pomodori e vongoline
Spiedini di verdure zucchini e pomodori,un piccolo spiedino che
scivola in bocca in un solo boccone in ogni caso ottima gustosità

Antipasti
Caprino fritto con mele e asparagi , l'insieme caprino /mele un ottimo
abbinamento si fondevano
pienamente due sapori
Terrina di verdure con cernia qui purtroppo nessun commento (non ho
potuto assaggiarlo,quindi presumo un buon piatto)

Secondi
Piccione con pate pure di mela alla vaniglia e sugo al vino rosso.
Petto meno cotto rispetto alle cosce, così come deve essere,
forse, il purè eccessivamente dolce per l'insieme
Ricciola con verdure. Nell'insieme un buon piatto

Dolci
Crem brule con liquirizia, buona la crema ,però il gusto della
liquirizia non era molto deciso,avrei preferito un gusto più forte

Con i caffè è stata servita una piccola pasticceria
Prezzi
Antipasti 12/14 €
Primi 12€
Secondi 18 €
Dolci 7 €
Preantipasti e piccola pasticceria offerta

La cucina e' il punto di forza di questo ristorante grazie alla buona
tecnica dello chef,
alla materia prima e agli accostamenti non banali. Considerando
l'esperienza nel suo complesso
possiamo considerarla positiva
Rapporto qualita' prezzo,nella normalita della ristorazione
Parmigiana.
Fino a questo momento, tra i migliori indirizzi della ristorazione
locale

Andrea

[Ruggine]

Post by andreaa
La cucina e' il punto di forza di questo ristorante grazie alla buona
tecnica dello chef, alla materia prima e agli accostamenti non banali. Considerando
l'esperienza nel suo complesso possiamo considerarla positiva
Rapporto qualita' prezzo,nella normalita della ristorazione
Parmigiana. Fino a questo momento, tra i migliori indirizzi della ristorazione
locale

ci sono stata proprio pochi giorni fa, quindi accodo qui le mie
impressioni, ho sempre qualche problema a ricordarmi perfettamente i
nomi dei piatti che son sempre piu' lunghi...
In sintesi questo ristorante mi ha deluso, nonostante non possa dire
di aver mangiato male...

Punto primo: da cosa inizio ? vabbe' mettiamo l'affabilita' del
servizio, ecco il servizio e' asettico, a tratti immusonito,
distratto... versavano l'acqua, visto che non la lasciano sul tavolo
da 20cm di distanza schizzando ovunque e di fretta (era pranzo e
c'eravamo noi e poi e' arrivata un'altra coppia) la ragazza che
sembrava dirigere il tutto, cortese ma nulla piu'.
Insomma capisco la discrezione ma il tutto e' stato di una freddezza
ospedaliera.

Post by andreaa
Una doverosa menzione per il pane, presentato in almeno 5 diversi tipi

sottoscrivo ma ormai lo fanno quasi tutti... e noi abbiamo avuto solo
2 panini e 1 grissino non 5 ;-)

Post by andreaa
Preantipasti

un bicchierino con una polentina fluida mantecata sicuramente con del
parmigiano e una spuma di ricotta di pecora sopra, ottimo non c'e' che
dire

Primi
Il mio risotto ai funghi di Borgotaro con salsa al vino era davvero
ottimo, sebbene la salsa fosse IMO un sugo di carne, cosa che a me e'
andata perfettamente ma non sono vegetariana (il vino nella salsa non
si sentiva...ma ribadisco era ottimo)
il mio ragazzo ha preso degli gnocchetti di zucca con ragu' di lepre,
piuttosto buoni, interessante il ragu', che piu' che ragu' era un
intingolo, ma la porzione anche in confronto al mio risotto era molto
esigua, diciamo discreti.

Post by andreaa
Secondi

petto di faraona in crosta di frutta secca.... scarnissimo il piatto,
contorno inesistente, petto quasi stopposo. (e pensare che ' e' il
piatto del buon ricordo)

Post by andreaa
Dolci
Crem brule con liquirizia, buona la crema ,però il gusto della
liquirizia non era molto deciso,avrei preferito un gusto più forte

anche il mio ragazzo l'ha presa ha detto la stessa cosa che dici tu,
io lpavevo evitata perche' non amo la liquerizia invece potevo
mangiarla benissimo :-DD
io ho preso una sfogliatina di mele davvero buona.

Post by andreaa
Rapporto qualita' prezzo,nella normalita della ristorazione
Parmigiana.

qui sottoscrivo, fortunatamente sempre meno che a bologna...:-)

Post by andreaa
Fino a questo momento, tra i migliori indirizzi della ristorazione
locale

mah forse sono stata molto influenzata dal fatto che qualche giorno
prima ho provato villa maria luigia a collecchio, ho letto una passata
rece qui sul ng , piuttosto negativa, invece io ne sono rimasta
incantata ed entusiasta. Penso di tornarci dopo le feste....

[Vilco]

Post by Ruggine
ci sono stata proprio pochi giorni fa, quindi accodo qui
le mie impressioni, ho sempre qualche problema a
ricordarmi perfettamente i nomi dei piatti che son sempre
piu' lunghi...
In sintesi questo ristorante mi ha deluso, nonostante non
possa dire di aver mangiato male...

forse il Parizzi era in tivvu' con la Clerici :)

[Ruggine]

Post by Vilco

Post by Ruggine
In sintesi questo ristorante mi ha deluso, nonostante non
possa dire di aver mangiato male...

forse il Parizzi era in tivvu' con la Clerici :)

probabilmente hai ragione :-)))
comuqnue se mai ci torno (magari se cambia il piatto del buon ricordo)
mi lancio sulla cucina tradizionale che mi hanno detto esser buona, in
ogni caso, non posso dire di aver mangiato male...

comunque ho trascirato sulla descrizione del locale che e'
sostanzialmente orrendo, considerando l'anelito a volersi posizionare
su una fascia alta.. e' in stile anni '70, le pareti richiedono pure
una bella rinfrescata, c'e' un mobile al centro della sala in legno
impiallicciato stile marmo (non ho idea se ho reso l'immagine), bello
il soffitto, di vetro a colori diversi, si potrebbe rivalutare con una
rredamento che lo metta in risalto, e passino anche i divanetti... ma
le appliques sono estremamente tristi...

[b***@gmail.com]

ristorante parma http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html

[DGE]

Post by b***@gmail.com
ristorante parma http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html

se non erro era proprio il parizzi che ci andai almeno 15 anni fa, di
ritorno da bologna e non mi era piaciuto, porzioni minuscole, usciti con
la fame , ma con il portafogli semivuoto.
se non erro era quello il locale, ma posso sbagliarmi eh
DGE

[Kamen]

ristorante parma http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html

Un sito inutile che molto presto chiuderà i battenti.

[f***@gmail.com]

Qui troverete informazioni sul ristorante parma:

http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html