Discussione:
tartufo: bologna
(troppo vecchio per rispondere)
snajpers
2014-01-13 09:13:09 UTC
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sarei intenzionato a fare un acquisto di un paio di pezzetti di tartufo per poi cucinarmelo da per me.
Volevo sapere:
1- negozio affidabile dove andarlo a prendere, ovviamente il prezzo sara' quello di mercato non penso che faranno gli sconti invernali....

2- tartufaro? cioe' conoscete eventualmente qualcuno che lo raccoglie e lo vendo al mercato "nero".

Grazie
Snajpers
informatico non della GF :)
Ghost Dog
2014-01-13 10:17:54 UTC
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Post by snajpers
sarei intenzionato a fare un acquisto di un paio di pezzetti di tartufo per poi cucinarmelo da per me.
Su Bologna

Non conosco venditori a Bologna, però il periodo del tartufo dovrebbe
essere finito (perlomeno in piemonte lo è) e quel che si trova, ha
origini "dubbie"
GD
Apteryx
2014-01-13 14:20:10 UTC
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Post by snajpers
1- negozio affidabile dove andarlo a prendere, ovviamente il prezzo sara'
quello di mercato non penso che faranno gli sconti invernali....
eataly (almeno roma) lo vende(va) il nero o invernale costata 1.80eu/gr il
bianco 2.80eu/gr (fino ai 20gr pezzo unico) quello estivo detto anche
scorzone molto mlto di meno ma non me lo ricordo neppure più (mi pare
20eh/hg)

però come t'hanno detto il periodo è bello che finito e son cose che non si
conservano... eventualmente provaci
Post by snajpers
2- tartufaro? cioe' conoscete eventualmente qualcuno che lo raccoglie e lo
vendo al mercato "nero".
a bologna? non sapevo fosse zona di tartufo, c'è sempre da imparare
snajpers
2014-01-13 14:26:33 UTC
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Post by Apteryx
Post by snajpers
1- negozio affidabile dove andarlo a prendere, ovviamente il prezzo sara'
quello di mercato non penso che faranno gli sconti invernali....
eataly (almeno roma) lo vende(va) il nero o invernale costata 1.80eu/gr il
bianco 2.80eu/gr (fino ai 20gr pezzo unico) quello estivo detto anche
scorzone molto mlto di meno ma non me lo ricordo neppure pi� (mi pare
20eh/hg)
per� come t'hanno detto il periodo � bello che finito e son cose che non si
conservano... eventualmente provaci
Post by snajpers
2- tartufaro? cioe' conoscete eventualmente qualcuno che lo raccoglie e lo
vendo al mercato "nero".
a bologna? non sapevo fosse zona di tartufo, c'� sempre da imparare
bhe bologna zana di tartufo dipende... in zona e' abbastanza famoso "savigno" dove fanno pure una sagra che in effetti e' in novembre...

poi siamo in zona collinare si trova, ovvio alba e altre zone sono piu' famose ma non e' che voglio quello bianco super pregiato mi bastava un po' di tartufo... :)

ma mi sa che sono arrivato lungo... aspettero' anno prossimo... semmai lo segno sul calendario :)

Grazie
Snajpers
Oigroig
2014-01-13 17:35:58 UTC
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Post by snajpers
Post by Apteryx
Post by snajpers
1- negozio affidabile dove andarlo a prendere, ovviamente il prezzo sara'
quello di mercato non penso che faranno gli sconti invernali....
eataly (almeno roma) lo vende(va) il nero o invernale costata 1.80eu/gr il
bianco 2.80eu/gr (fino ai 20gr pezzo unico) quello estivo detto anche
scorzone molto mlto di meno ma non me lo ricordo neppure pi� (mi pare
20eh/hg)
per� come t'hanno detto il periodo � bello che finito e son cose che non
si
conservano... eventualmente provaci
Post by snajpers
2- tartufaro? cioe' conoscete eventualmente qualcuno che lo raccoglie e lo
vendo al mercato "nero".
a bologna? non sapevo fosse zona di tartufo, c'� sempre da imparare
bhe bologna zana di tartufo dipende... in zona e' abbastanza famoso
"savigno" dove fanno pure una sagra che in effetti e' in novembre...
Confermo che purtroppo è tardi.
Savigno stramerita comunque, da Amerigo godetti come un puerco.
G
Ulx
2014-01-14 11:17:31 UTC
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.....
Post by snajpers
Post by Apteryx
a bologna? non sapevo fosse zona di tartufo, c'� sempre da imparare
bhe bologna zana di tartufo dipende... in zona e' abbastanza famoso "savigno" dove fanno pure una sagra che in effetti e' in novembre...
poi siamo in zona collinare si trova, ovvio alba e altre zone sono piu' famose ma non e' che voglio quello bianco super pregiato mi bastava un po' di tartufo... :)
ma mi sa che sono arrivato lungo... aspettero' anno prossimo... semmai lo segno sul calendario :)
Oltre Savigno, ti segnalo che nel periodo ottobre/novembre e' un fiorire
di feste del tartufo nei paesini verso l'appennino; provata quella di
Pianoro e te la consiglio; segnati anche quella di Sasso Marconi e di
Monzuno...
enociccio
2014-01-15 15:31:47 UTC
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Post by snajpers
ma mi sa che sono arrivato lungo... aspettero' anno prossimo... semmai lo
segno sul calendario :)
Grazie
Snajpers
Ecco, bravo, così intanto cominci anche a fare cassa! ;-)
Peccato perchè quest'anno se ne è trovato abbastanza e i prezzi sono
stati, per la prima volta da anni, ONESTI!
--
Enociccio
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