Gambero Rosso - San Vincenzo

[antoniosc]

La voce nell'ambiente gira e rigira, ma vedo che rigorosamente non ne
parla mai nessuno

Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per chiudere?
Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco per motivi di
privacy

[JFSebastian]

Post by antoniosc
Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per chiudere?

No... ma io non faccio testo...

Post by antoniosc
Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco per motivi di
privacy

Spero non siano problemi di salute...
Saluti,
JFSebastian

[antoniosc]

Post by JFSebastian
Spero non siano problemi di salute...
Saluti,
JFSebastian

No, per fortuna no

[stefano_pll da Ponente]

devo riuscire a concentrarmi, antoniosc, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by antoniosc
La voce nell'ambiente gira e rigira, ma vedo che rigorosamente non ne
parla mai nessuno
Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per
chiudere? Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco
per motivi di privacy

"Ore 11,31, interpellato Fulvio Pierangelini che smentisce su tutta la
linea.
Un ristorante con 12 dipendenti e le prenotazioni per tutto il periodo
estivo non può essere oggetto di gossip non verificato, cosa che impone il
mestiere giornalistico."
fonte... http://blog.gamberorosso.it/kelablu/node/929

Anche il buon Filippo l'ha tolto, lo scoop.

anzi, butto il carico da undici.
gira voce che anche la Cassinetta sia in vendita...
(hehehhe)...

p.s.
sia uno che l'altro, Pierangelini e Santin, sono due grandi.
Se hanno deciso di prendersi una pausa, è nel loro diritto.
l'unica cosa che potrà a noi dispiacere è di non poter disporre delle loro
capacità per il periodo in questione.

[antoniosc]

Post by stefano_pll da Ponente
devo riuscire a concentrarmi, antoniosc, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by antoniosc
La voce nell'ambiente gira e rigira, ma vedo che rigorosamente non ne
parla mai nessuno
Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per
chiudere? Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco
per motivi di privacy

"Ore 11,31, interpellato Fulvio Pierangelini che smentisce su tutta la
linea.

Letta tempo fa la smentita di Bonilli. Ma le voci continuano a girare.
Peraltro, dalle ferie di Natale, il ristorante è già stato quasi sempre
chiuso, nonostante a chi chiamava dicessero sempre che non c'era posto

La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione

[FabMind]

antoniosc ha scritto:
[...]

Post by antoniosc
La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione

non ricordo se l'ho riportata qua o no la notizia, ma ricordo di aver
letto sul (tuo) giornale che pierangelini ultimamente collabora con il
ristorante di un noto hotel a Roma e quindi spesso è nella capitale.
è collegata a questa notizia la voce che circolerebbe?

[antoniosc]

Post by FabMind
[...]

Post by antoniosc
La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione

non ricordo se l'ho riportata qua o no la notizia, ma ricordo di aver
letto sul (tuo) giornale che pierangelini ultimamente collabora con il
ristorante di un noto hotel a Roma e quindi spesso è nella capitale.
è collegata a questa notizia la voce che circolerebbe?

Anche. Ma molti chef fanno consulenze in altri posti senza necessariamente
chiudere il loro ristorante

[stefano_pll da Ponente]

devo riuscire a concentrarmi, antoniosc, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by antoniosc
La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione

se ne facciano una ragione...
se non possono testarlo, come e a che titolo lo inseriscono, sulla parola?
:)

[antoniosc]

Post by stefano_pll da Ponente
devo riuscire a concentrarmi, antoniosc, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by antoniosc
La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione

se ne facciano una ragione...
se non possono testarlo, come e a che titolo lo inseriscono, sulla parola?
:)

E' appunto questo il problema:-))

[stefano_pll da Ponente]

devo riuscire a concentrarmi, antoniosc, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by antoniosc

Post by stefano_pll da Ponente
devo riuscire a concentrarmi, antoniosc, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by antoniosc
La decisione definitiva da parte di Pierangelini evidentemente non è
ancora stata presa, ma tutte le guide sono in ambasce, non sanno se
inserirlo o no nella prossima edizione

se ne facciano una ragione...
se non possono testarlo, come e a che titolo lo inseriscono, sulla
parola? :)

E' appunto questo il problema:-))

e se fosse una sua scelta?
dopo " l'outing" del Maestro, potrebbe diventare un must.
:PP

Post by antoniosc
--
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito

[Filippo Ronco]

Post by stefano_pll da Ponente
Anche il buon Filippo l'ha tolto, lo scoop.

Ciao Stefano.
Il post era su vinix e l'aveva inserito Claudio Mollo, giornalista toscano.
Letta la smentita di Bonilli, mi sono sentito con Claudio per verificare se
avesse verificato le fonti e ricevuto conferme gli chiesi di pensarci bene
prima di togliere la notizia. Non è un tizio da scoop Claudio. Poi ha scelto
di toglierlo ed io non mi sono opposto, ci mancherebbe, il pezzo era suo e
su una piattaforma libera e indipendente quindi non avevo alcun potere sul
suo contenuto. Però... se in autunno ci sono sorprese, vuoi vedere che
ridere ?

P.s. : non sono mai stato in un ristorante di questo livello, al massimo
qualche ristorante stellato (poco) ma mai un tempio come questo. Avrei in
mente di portarci mia moglie per il nostro anniversario ad agosto. Secondo
voi è possibile, per i primi, trovare posto o è tutto completo fino alla
fine dell'estate ? Quali sono i tempi medi di attesa per un ristorante di
questo tipo ? Una settimana, 1 mese, 3 mesi ?

Un caro saluto.


Fil.
--
www.tigulliovino.it
www.vinix.it

[stefano_pll da Ponente]

devo riuscire a concentrarmi, Filippo Ronco, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by Filippo Ronco

Post by stefano_pll da Ponente
Anche il buon Filippo l'ha tolto, lo scoop.

Ciao Stefano.
Il post era su vinix e l'aveva inserito Claudio Mollo, giornalista
toscano. Letta la smentita di Bonilli, mi sono sentito con Claudio
per verificare se avesse verificato le fonti e ricevuto conferme gli
chiesi di pensarci bene prima di togliere la notizia. Non è un tizio
da scoop Claudio. Poi ha scelto di toglierlo ed io non mi sono
opposto, ci mancherebbe, il pezzo era suo e su una piattaforma libera
e indipendente quindi non avevo alcun potere sul suo contenuto.
Però... se in autunno ci sono sorprese, vuoi vedere che ridere ?

stiamo alla finestra e rideremo, allora.
l'unico link datomi da ggogle portava a vinix.
una pagina avvisava che il contenuto era stato rimosso...
conoscendo il modo in cui lavori, e la precisione, ho solo sbagliato a
scrivere
"Anche il buon Filippo l'ha tolto, lo scoop." invece di scrivere
"sicuramente avranno verificato l'attendibilità"
ti chiedo scusa per averti coinvolto.

Post by Filippo Ronco
P.s. : non sono mai stato in un ristorante di questo livello, al
massimo qualche ristorante stellato (poco) ma mai un tempio come
questo. Avrei in mente di portarci mia moglie per il nostro
anniversario ad agosto. Secondo voi è possibile, per i primi, trovare
posto o è tutto completo fino alla fine dell'estate ? Quali sono i
tempi medi di attesa per un ristorante di questo tipo ? Una
settimana, 1 mese, 3 mesi ?

l'unica è telefonare e fissare la data.
al massimo, 15 giorni prima, saranno loro a richiamarti e chiedere di
spostare l'appuntamento, in caso di imprevisti.
imho

Post by Filippo Ronco
Un caro saluto.
Fil.
--
www.tigulliovino.it
www.vinix.it

[FabMind]

[...] Quali sono i tempi medi di attesa per un ristorante di
questo tipo ? Una settimana, 1 mese, 3 mesi ?

Io al GR ho fissato una settimana prima.
stessa cosa da Caino e stessa cosa da Bracali.

[Filippo Ronco]

Post by FabMind
Io al GR ho fissato una settimana prima.
stessa cosa da Caino e stessa cosa da Bracali.

Ma non dovevamo vederci io e te in vacanza ?!
:-)

Ciao, Fil

[silvia verdi]

Post by antoniosc
La voce nell'ambiente gira e rigira, ma vedo che rigorosamente non ne
parla mai nessuno
Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per chiudere?
Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco per motivi di
privacy

sono Ot, SICURAMENTE RECENSITISSIMISSIMO.
ma a me ha deluso. livello cucina alto ma non da primo posto in classifica.
che a mio parere prevede un'insieme di fattori.
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti facessero
un favore. servizio al limite. boh.

[FabMind]

Post by silvia verdi
sono Ot, SICURAMENTE RECENSITISSIMISSIMO.

perché OT?

Post by silvia verdi
ma a me ha deluso. livello cucina alto ma non da primo posto in classifica.
che a mio parere prevede un'insieme di fattori.

quali?

Post by silvia verdi
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti facessero
un favore. servizio al limite. boh.

beh, una stroncatura ad uno dei locali più apprezzati meriterebbe una
recensione vera e propria, no?
io ho avuto sensazioni opposte alle tue quando l'ho visitato.
quel "servizio al limite" cosa significa?
cosa ti è successo?

[enociccio]

Post by FabMind

Post by silvia verdi
sono Ot, SICURAMENTE RECENSITISSIMISSIMO.

perché OT?

Post by silvia verdi
ma a me ha deluso. livello cucina alto ma non da primo posto in classifica.
che a mio parere prevede un'insieme di fattori.

quali?

Post by silvia verdi
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti facessero
un favore. servizio al limite. boh.

beh, una stroncatura ad uno dei locali più apprezzati meriterebbe una
recensione vera e propria, no?
io ho avuto sensazioni opposte alle tue quando l'ho visitato.
quel "servizio al limite" cosa significa?
cosa ti è successo?

Un intervento veloce, perchè non ho tempo, ma già alcuni anni fà io lo
recensii con le stesse impressioni di Silvia.
Prometto di di riproporla non appena avrò più tempo.
Ciao
Stefano

[antoniosc]

Post by enociccio

Post by FabMind

Post by silvia verdi
sono Ot, SICURAMENTE RECENSITISSIMISSIMO.

perché OT?

Post by silvia verdi
ma a me ha deluso. livello cucina alto ma non da primo posto in classifica.
che a mio parere prevede un'insieme di fattori.

quali?

Post by silvia verdi
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti facessero
un favore. servizio al limite. boh.

beh, una stroncatura ad uno dei locali più apprezzati meriterebbe una
recensione vera e propria, no?
io ho avuto sensazioni opposte alle tue quando l'ho visitato.
quel "servizio al limite" cosa significa?
cosa ti è successo?

Un intervento veloce, perchè non ho tempo, ma già alcuni anni fà io lo
recensii con le stesse impressioni di Silvia.
Prometto di di riproporla non appena avrò più tempo.
Ciao
Stefano

Idem
In varie occasioni ho troovato immancabilmente grande cucina, ma locale e
servizio non all'altezza di quello che dovrebbe essere tra i locali top
d'Italia

[silvia verdi]

Post by FabMind

Post by silvia verdi
sono Ot, SICURAMENTE RECENSITISSIMISSIMO.

perché OT?

perche' l'oggetto del post non era la recensione

Post by FabMind

Post by silvia verdi
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti facessero
un favore. servizio al limite. boh.

beh, una stroncatura ad uno dei locali più apprezzati meriterebbe una
recensione vera e propria, no?
io ho avuto sensazioni opposte alle tue quando l'ho visitato.
quel "servizio al limite" cosa significa?
cosa ti è successo?

appunto, servizio al limite del richiamo. accidenti sei nel migliore
locale d'italia, davvero ti aspetti il massimo dei massimi in ogni cosa.
che so, il bagno ad esempio non era proprio ....freschissimo.

non mi soffermo sul cibo. davo per default che fosse impeccabile.
una spesa importante oltretutto.
il vino lasciava fondi nei bicchieri, abbiamo dovuto chiedere un decanter
(non ti aspetti che te lo diano prima...??)
il cameriere dice che probabilmente il vino era stato
sbattuto----sbattuto?!?!

boh, ho un locale ed a volte le giornate possono non essere le migliori,
quindi spero solo che non fosse una buona giornata.
ma se mi chiedi se ci tornerei, di risponderei che preferirei altri posti.

[stefano_pll da Ponente]

devo riuscire a concentrarmi, silvia verdi, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by silvia verdi

Post by silvia verdi
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti
facessero un favore. servizio al limite. boh.

il vino lasciava fondi nei bicchieri, abbiamo dovuto chiedere un
decanter (non ti aspetti che te lo diano prima...??)
il cameriere dice che probabilmente il vino era stato
sbattuto----sbattuto?!?!
boh, ho un locale ed a volte le giornate possono non essere le
migliori, quindi spero solo che non fosse una buona giornata.
ma se mi chiedi se ci tornerei, di risponderei che preferirei altri posti.

hai un locale come dici, e sai che capitano le giornate storte.
a prescindere che "dal conto", in locali del genere, le giornate storte le
conti in un secolo.
sai cosa vuol dire trovare una persona affidabile al giorno d'oggi a cui
affidare la sala, che non sia un familiare o un socio?

immagina il salto di qualità, non conosco il tuo locale il mio è una misera
trattoria, per uno stellato.
non ti telefonano i ragazzini della scuola alberghiera che si propongono
come direttori di sala o sous chef?

[silvia verdi]

Post by stefano_pll da Ponente
devo riuscire a concentrarmi, silvia verdi, ora ti rispondo, devo solo
smettere di ridere :)

Post by silvia verdi

Post by silvia verdi
stupenda la locazione, intimo, cool, ma ti trattano come se ti
facessero un favore. servizio al limite. boh.

il vino lasciava fondi nei bicchieri, abbiamo dovuto chiedere un
decanter (non ti aspetti che te lo diano prima...??)
il cameriere dice che probabilmente il vino era stato
sbattuto----sbattuto?!?!
boh, ho un locale ed a volte le giornate possono non essere le
migliori, quindi spero solo che non fosse una buona giornata.
ma se mi chiedi se ci tornerei, di risponderei che preferirei altri posti.

hai un locale come dici, e sai che capitano le giornate storte.
a prescindere che "dal conto", in locali del genere, le giornate storte le
conti in un secolo.

bah. a leggere il thread pare che non sia stata l'unica....e che
l'impresione mia non sia cosi' isolata...

Post by stefano_pll da Ponente
sai cosa vuol dire trovare una persona affidabile al giorno d'oggi a cui
affidare la sala, che non sia un familiare o un socio?

assolutamente si. terrificante. un ago in un pagliaio

Post by stefano_pll da Ponente
immagina il salto di qualità, non conosco il tuo locale il mio è una misera
trattoria, per uno stellato.
non ti telefonano i ragazzini della scuola alberghiera che si propongono
come direttori di sala o sous chef?

no no, ho un locale che vende cibo ma tutt'altro....:-))

[antoniosc]

Post by antoniosc
La voce nell'ambiente gira e rigira, ma vedo che rigorosamente non ne
parla mai nessuno
Risulta anche a voi che il locale del buon Pierangelini stia per chiudere?
Gira anche la voce sul perché, ma quella non la riferisco per motivi di
privacy

Letto oggi sul forum GR

"Che bella questa!
Venerdì avevo scritto, nel blog di Bolasco, che in previsione delle tre
forchette, speravo non ci fosse Pierangelini. O quanto meno, per
correttezza, che il suo voto fosse momentaneamente congelato. Come si può
dare il paradiso ad un ristorante che il proprietario non frequenta più?

Mi chiedevo, poi, perchè fosse celata la notizia che Pierangelini stesse
chiudendo.

La notizia, ebbene si, è di quelle che qui non si possono dire. Meglio
cancellare il mio post. Eppure è vera: Il Gambero Rosso di Fulvio
Pierangelini è diventato un ristorante come tanti altri. Il Re è nudo! Per
motivi personalissimi ( che non dirò...), Pierangelini ha deciso di
mettere fine all'esperienza del gambero, o almeno di prendersi una pausa.

Il fatto è che chi, almeno, lo ha visto recitare il suo copione a Roma, al
de Russie, forse si perderà anche questa occasione. Narrano le cronache
del retrobottega, che i costi del Food al de Russie siano talmente
cresciuti da quando opera il nostro, che molto presto si prenderà una
bella pedata nel culo e rimarrà orfano anche della capitale dopo la
marittima San Vincenzo.

Non v'è da temere...è probabile che un'ancora di salvezza già sia pronta:
una bella consulenza milionaria in Germania... " và dove ti porta il
cuore" si potrebbe dire..."

[capsicum _pll]

Post by antoniosc
Non v'è da temere...è probabile che un'ancora di salvezza già sia
pronta: una bella consulenza milionaria in Germania... " và dove ti
porta il $uor£" si potrebbe dire..."

[il cuggino di Nico]

non so quanto sia affidabile il post di tale "romaromae" sul forum GR

io ho letto Bonilli che smentisce ufficialmente Kelablu sulla chiusura del
ristorante
insomma, non e' ufficiale che chiuda
per ora sono solo "rumors" e potrebbero - si spera - essere privi di fondamento

lo scopriremo solo vivendo