Discussione:
[Rece] [MI] Berton
(troppo vecchio per rispondere)
Oigroig
2015-03-20 12:36:27 UTC
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Ci sono andato mercoledì sera con mia moglie.
Il ristorante è ubicato nella zona di Porta Nuova/Repubblica, a ridosso
del grattacielo Unicredit, in un'area nuova di pacca e con
l'incredibile possibilità di parcheggio derivante dai posti lasciati
vuoti dagli uffici che si sono appena svuotati.
Il ristorante è arredato con gusto minimal-chic, pochi colori tutti su
sfumature del marrone/wengé, niente tovagliato ma poggiaposate alla
giapponese, belli i piatti e i calici (Spigelau se non ricordo male).
Comincio subito con l'elogiare il servizio, gentilissimi veloci e
preparati, ma nessun problema anche a togliere ogni formalità, come da
noi desiderato, e quindi risultare anche simpatici.
Abbiamo optato per il menu Tutto Brodo (110 Euro)
Come aperitivo abbiamo scelto Ferrari 2006 al calice (20 Euro)
Per la mia compagna, io guidavo, i 3 calici in abbinamento al menu, un
fiano pugliese molliccio e poco interessante, un bianco di Castello di
Ama altrettanto perdibile e un Carmenero di Ca del Bosco da magnum che
era ben allineato agli altri due... (35 Euro).
Gli amuse bouche erano buoni, ma risicati (3 diverse "bruschettine"),
il pane ottimo davvero (specie la girella alle olive taggiasche e le
sfoglie).
Inizia il menu:
Brodo di prosciutto crudo con merluzzo sfogliato, pane al prezzemolo,
rapanelli
Il meruluzzo e i rapanelli vengono sospinti dal brodo ben sapido e
ricco, cambiandogli completamente importanza e complessità, molto
buono.

Brodo di cicale di mare con ravioli aglio, olio e peperoncino
Si sale subito sulla vetta dei piatti proposti, i ravioli esplodono di
piccantezza e aroma in bocca, arriva il morso alla focaccina con su la
sua dose di cicala e via subito un sorso di brodo: un orgasmo.

Brodo di parmigiano con carciofo intero
Il brodo di parmigiano era spettacolare, forse come singolo brodo il
più buono, ne avrei fatto fuori una litrata, i carciofi ancora
croccanti un ottimo complemento, piatto semplice ma di gran godimento.

Brodo di crostacei alle erbe con risotto con code di gamberi
Il risotto era cotto perfettamente e anche i gamberi erano molto buoni,
secondo me il tutto pero' risultava un po' troppo sapido.

Brodo di vitello, testina di vitello con verdure al limone
Consistenza del vitello spettacolare, persistenza infinita del gusto
della carne sospinta dal suo brodo, la gremolada di verdure era
deliziosa, grande piatto.

Brodo di piccione, piccione arrosto, verza e manioca fritta
Ho sfortunatamente dimenticato di bermi il brodo: il piccione era
stratosferico e l'ho divorato senza capire più niente, cotto quasi al
sangue, ho dovuto purtroppo aiutare a finire il piatto anche a mia
moglie che non gradisce i gusti fegatosi, son sacrifici.

Brodo di cioccolato, sfoglia di latte, sesamo nero e kumquat
Grandissimo dolce, il brodo di cioccolato pur rimanendo tenue e
delicato sprigionava poi una persistenza di gusto eccezionale che
accompagnava il mandarino cinese verso il godimento.

Brodo di frutta, timo e te nero con arancia e mandorla
Il brodo in questo caso andava bevuto alla fine, dolce ottimamente
eseguito ma meno emozionante dell'...

Uovo
avevo chiesto la sostituzione del dessert in menu con l'uovo, per
provarlo, mi hanno detto che provavano a chiedere e poi che non era
possibile purtroppo... e invece eccolo arrivare a fine pasto come
omaggio.
Il guscio fatto di burro di cacao e cioccolato bianco lascia poi uscire
l'albume composto da spuma di yoghurt e il cuore di salsa al mango fa
da tuorlo. E' delicato ma equilibratissimo e molto piacevole, per non
parlare della commozione data dalla ricostruzione dello chef.

Ai dolci ho abbinato un calice di moscato d'asti (13 Euro)

La piccola pasticceria è di gran livello anche quella, una cosa che ho
notato infatti è che i dessert sono molto ma molto più interessanti che
in altri stellati in cui ho mangiato.

Caffé (5 euro) per me e tisana allo zenzero (10 Euro) per mia moglie e
alla fine due palline, servite su ghiaccio, che messe in bocca lasciano
uscire un sorso di Americano per concludere la serata.

Riassumendo: cucina strepitosa, sulla piazza di Milano secondo me non
ha rivali; prezzi onesti per il menu, ricarichi eccessivi per il resto,
probabilmente per mantenere il costo del menu così "basso" devono
attingere altrove, ma è francamente fastidioso pagare un bicchiere di
moscato come (o forse più) della bottiglia stessa... Personale
eccellente. Ci tornerò e lo consiglio.

Ciao

Giorgio
alecs
2015-03-27 07:42:32 UTC
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Post by Oigroig
Ci sono andato mercoledì sera con mia moglie.
Il ristorante è ubicato nella zona di Porta Nuova/Repubblica, a ridosso
del grattacielo Unicredit, in un'area nuova di pacca e con l'incredibile
possibilità di parcheggio derivante dai posti lasciati vuoti dagli
uffici che si sono appena svuotati.
Il ristorante è arredato con gusto minimal-chic, pochi colori tutti su
sfumature del marrone/wengé, niente tovagliato ma poggiaposate alla
giapponese, belli i piatti e i calici (Spigelau se non ricordo male).
Comincio subito con l'elogiare il servizio, gentilissimi veloci e
preparati, ma nessun problema anche a togliere ogni formalità, come da
noi desiderato, e quindi risultare anche simpatici.
Abbiamo optato per il menu Tutto Brodo (110 Euro)
Come aperitivo abbiamo scelto Ferrari 2006 al calice (20 Euro)
Per la mia compagna, io guidavo, i 3 calici in abbinamento al menu, un
fiano pugliese molliccio e poco interessante, un bianco di Castello di
Ama altrettanto perdibile e un Carmenero di Ca del Bosco da magnum che
era ben allineato agli altri due... (35 Euro).
Gli amuse bouche erano buoni, ma risicati (3 diverse "bruschettine"), il
pane ottimo davvero (specie la girella alle olive taggiasche e le sfoglie).
Brodo di prosciutto crudo con merluzzo sfogliato, pane al prezzemolo,
rapanelli
Il meruluzzo e i rapanelli vengono sospinti dal brodo ben sapido e
ricco, cambiandogli completamente importanza e complessità, molto buono.
Brodo di cicale di mare con ravioli aglio, olio e peperoncino
Si sale subito sulla vetta dei piatti proposti, i ravioli esplodono di
piccantezza e aroma in bocca, arriva il morso alla focaccina con su la
sua dose di cicala e via subito un sorso di brodo: un orgasmo.
Brodo di parmigiano con carciofo intero
Il brodo di parmigiano era spettacolare, forse come singolo brodo il più
buono, ne avrei fatto fuori una litrata, i carciofi ancora croccanti un
ottimo complemento, piatto semplice ma di gran godimento.
Brodo di crostacei alle erbe con risotto con code di gamberi
Il risotto era cotto perfettamente e anche i gamberi erano molto buoni,
secondo me il tutto pero' risultava un po' troppo sapido.
Brodo di vitello, testina di vitello con verdure al limone
Consistenza del vitello spettacolare, persistenza infinita del gusto
della carne sospinta dal suo brodo, la gremolada di verdure era
deliziosa, grande piatto.
Brodo di piccione, piccione arrosto, verza e manioca fritta
Ho sfortunatamente dimenticato di bermi il brodo: il piccione era
stratosferico e l'ho divorato senza capire più niente, cotto quasi al
sangue, ho dovuto purtroppo aiutare a finire il piatto anche a mia
moglie che non gradisce i gusti fegatosi, son sacrifici.
Brodo di cioccolato, sfoglia di latte, sesamo nero e kumquat
Grandissimo dolce, il brodo di cioccolato pur rimanendo tenue e delicato
sprigionava poi una persistenza di gusto eccezionale che accompagnava il
mandarino cinese verso il godimento.
Brodo di frutta, timo e te nero con arancia e mandorla
Il brodo in questo caso andava bevuto alla fine, dolce ottimamente
eseguito ma meno emozionante dell'...
Uovo
avevo chiesto la sostituzione del dessert in menu con l'uovo, per
provarlo, mi hanno detto che provavano a chiedere e poi che non era
possibile purtroppo... e invece eccolo arrivare a fine pasto come omaggio.
Il guscio fatto di burro di cacao e cioccolato bianco lascia poi uscire
l'albume composto da spuma di yoghurt e il cuore di salsa al mango fa da
tuorlo. E' delicato ma equilibratissimo e molto piacevole, per non
parlare della commozione data dalla ricostruzione dello chef.
Ai dolci ho abbinato un calice di moscato d'asti (13 Euro)
La piccola pasticceria è di gran livello anche quella, una cosa che ho
notato infatti è che i dessert sono molto ma molto più interessanti che
in altri stellati in cui ho mangiato.
Caffé (5 euro) per me e tisana allo zenzero (10 Euro) per mia moglie e
alla fine due palline, servite su ghiaccio, che messe in bocca lasciano
uscire un sorso di Americano per concludere la serata.
Riassumendo: cucina strepitosa, sulla piazza di Milano secondo me non ha
rivali; prezzi onesti per il menu, ricarichi eccessivi per il resto,
probabilmente per mantenere il costo del menu così "basso" devono
attingere altrove, ma è francamente fastidioso pagare un bicchiere di
moscato come (o forse più) della bottiglia stessa... Personale
eccellente. Ci tornerò e lo consiglio.
Ciao
Giorgio
fachiagne che cue proprio cue post abbia praticamente acciso logruppo


alecs
alecs
2015-03-27 07:43:24 UTC
Permalink
Post by alecs
cue proprio cue
sì vabbé ciao, repetita juve merda


alecs
Ghost Dog
2015-03-27 08:02:04 UTC
Permalink
Post by Oigroig
Ci sono andato mercoledì sera con mia moglie.
ottima rece, una domanda sui vini:
ma i due calici di ferrari sono costati 20 euro l'uno? perchè se è così'
son pazzi!
Di chi era il moscato d'asti?(e ti do ragione sul ricarico anche in
questo caso)
Post by Oigroig
Ciao
Giorgio
Ciao,
GD

---
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Oigroig
2015-03-27 09:22:25 UTC
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Post by Oigroig
Ci sono andato mercoledì sera con mia moglie.
ma i due calici di ferrari sono costati 20 euro l'uno? perchè se è così' son
pazzi!
Esattamente. Pazzi.
Di chi era il moscato d'asti?(e ti do ragione sul ricarico anche in questo
caso)
Oddio non me lo ricordo, ma non era Saracco, uno che non avevo mai
provato, buono per carità, ma dubito costi più di 10 Euro.
G
s***@gmail.com
2016-03-02 08:32:42 UTC
Permalink
Post by Oigroig
Ci sono andato mercoledì sera con mia moglie.
Il ristorante è ubicato nella zona di Porta Nuova/Repubblica, a ridosso
del grattacielo Unicredit, in un'area nuova di pacca e con
l'incredibile possibilità di parcheggio derivante dai posti lasciati
vuoti dagli uffici che si sono appena svuotati.
Il ristorante è arredato con gusto minimal-chic, pochi colori tutti su
sfumature del marrone/wengé, niente tovagliato ma poggiaposate alla
giapponese, belli i piatti e i calici (Spigelau se non ricordo male).
Comincio subito con l'elogiare il servizio, gentilissimi veloci e
preparati, ma nessun problema anche a togliere ogni formalità, come da
noi desiderato, e quindi risultare anche simpatici.
Abbiamo optato per il menu Tutto Brodo (110 Euro)
110 euro per dei brodini? Ok.
Post by Oigroig
Come aperitivo abbiamo scelto Ferrari 2006 al calice (20 Euro)
LOL
Post by Oigroig
Ai dolci ho abbinato un calice di moscato d'asti (13 Euro)
LOL
Post by Oigroig
Caffé (5 euro) per me e tisana allo zenzero (10 Euro)
Praticamente i prezzi dei caffè acchiappagonzi di VE. Sei un giapponese?
Post by Oigroig
Ci tornerò e lo consiglio.
Ad alcuni piace.




"N"
Oigroig
2016-03-02 10:33:56 UTC
Permalink
"N"
Ciao fascio.
G
s***@gmail.com
2016-03-03 08:00:48 UTC
Permalink
Post by Oigroig
"N"
Ciao fascio.
la tua rece berton occise il NG (e tutti i partecipanti, pare)




"N"
Oigroig
2016-03-03 08:37:43 UTC
Permalink
Post by s***@gmail.com
Post by Oigroig
"N"
Ciao fascio.
la tua rece berton occise il NG (e tutti i partecipanti, pare)
Ma va, è che idr ormai è frequentato solo da nostalgici.
G
Ghost Dog
2016-03-03 09:29:04 UTC
Permalink
Post by Oigroig
Ci sono andato mercoledì sera con mia moglie.
Il ristorante è ubicato nella zona di Porta Nuova/Repubblica, a >ridosso
del grattacielo Unicredit, in un'area nuova di pacca e con
l'incredibile possibilità di parcheggio derivante dai posti lasciati
vuoti dagli uffici che si sono appena svuotati.
Il ristorante è arredato con gusto minimal-chic, pochi colori tutti >su
sfumature del marrone/wengé, niente tovagliato ma poggiaposate alla
giapponese, belli i piatti e i calici (Spigelau se non ricordo male).
Comincio subito con l'elogiare il servizio, gentilissimi veloci e
preparati, ma nessun problema anche a togliere ogni formalità, come >da
noi desiderato, e quindi risultare anche simpatici.
Abbiamo optato per il menu Tutto Brodo (110 Euro)
[cut]

ODIO i posti senza tovagliato ma con il poggiaposate.
Nell'ultimo in cui sono capitato, ovviamente molto minimal-chic
(Architetti maledetti, e lo dice un Architetto) ho usato il tovagliolo
come minitovaglietta.
Quando è arrivato il maitre con sguardo interrogativo, gli ho fatto
presente che le posate non volevano saperne di stare in equilibrio sul
fottuto poggiaposate e che il cameriere stava pulendo il tavolo di
fianco con uno straccio di dubbia provenienza e che a me faceva schifo
già solo l'idea.
Il tizio ha preferito non replicare e passare la serata a lanciarmi
sguardi incediari tra le ghignate di tutti i miei compagni di tavolo!
GD


---
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ilChierico
2016-03-04 15:16:00 UTC
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Post by Ghost Dog
ODIO i posti senza tovagliato ma con il poggiaposate.
Scritta così è un'opinione.
Post by Ghost Dog
Quando è arrivato il maitre con sguardo interrogativo, gli ho fatto
presente che le posate non volevano saperne di stare in equilibrio sul
fottuto poggiaposate e che il cameriere stava pulendo il tavolo di
fianco con uno straccio di dubbia provenienza e che a me faceva schifo
Scritta così è un fatto, che ti invita ad alzarti subito dalla tavola.

Ma tu hai mai parlato con un cameriere di un ristorante di lusso, specie
quelli che stanno in centro? Dai che ti spiego...
Ghost Dog
2016-03-04 18:00:27 UTC
Permalink
Post by ilChierico
Post by Ghost Dog
ODIO i posti senza tovagliato ma con il poggiaposate.
Scritta così è un'opinione.
Infatti
Post by ilChierico
Post by Ghost Dog
Quando è arrivato il maitre con sguardo interrogativo, gli ho fatto
presente che le posate non volevano saperne di stare in equilibrio sul
fottuto poggiaposate e che il cameriere stava pulendo il tavolo di
fianco con uno straccio di dubbia provenienza e che a me faceva schifo
Scritta così è un fatto, che ti invita ad alzarti subito dalla tavola.
Ma tu hai mai parlato con un cameriere di un ristorante di lusso, specie
quelli che stanno in centro? Dai che ti spiego...
Si, gli ho parlato, e no, non mi interessa la tua spiegazione, grazie
comunque.
GD

---
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ilChierico
2016-03-06 15:01:30 UTC
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Post by Ghost Dog
Post by ilChierico
Post by Ghost Dog
ODIO i posti senza tovagliato ma con il poggiaposate.
Scritta così è un'opinione.
Infatti
Non so come fare a scriverlo, ma non è che per forza voglio attaccar
briga, anzi.

Però a ben vedere la tovaglia serve anche per motivi igienici. Pure la
tua spiegazione sul poggiaposate non è solo un'opinione.

Insomma per cortesia io senza tovaglia ho mangiato solo da militare, se
per sbaglio mi dici o consigli o come la vedi tu, io in un posto come
quello da te descritto non vorrei entrare, neanche per sbaglio.

Se mi vuoi dire chi era, sennò fa lo stesso.
Post by Ghost Dog
Si, gli ho parlato, e no, non mi interessa la tua spiegazione, grazie
E allora siamo d'accordo almeno sull'argomento pulizie. Per il resto
spero di non essere io la causa dei tuoi eventuali guai. In questo caso
non saprei cosa fare e nemmeno cosa ho fatto per procurarti chissà quale
guaio, quindi buona domenica e fine delle ostilità te lo posso augurare?
Ghost Dog
2016-03-07 07:46:14 UTC
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Post by ilChierico
Post by Ghost Dog
Post by ilChierico
Post by Ghost Dog
ODIO i posti senza tovagliato ma con il poggiaposate.
Scritta così è un'opinione.
Infatti
Non so come fare a scriverlo, ma non è che per forza voglio attaccar
briga, anzi.
Però a ben vedere la tovaglia serve anche per motivi igienici. Pure la
tua spiegazione sul poggiaposate non è solo un'opinione.
Insomma per cortesia io senza tovaglia ho mangiato solo da militare, se
per sbaglio mi dici o consigli o come la vedi tu, io in un posto come
quello da te descritto non vorrei entrare, neanche per sbaglio.
Se mi vuoi dire chi era, sennò fa lo stesso.
Post by Ghost Dog
Si, gli ho parlato, e no, non mi interessa la tua spiegazione, grazie
E allora siamo d'accordo almeno sull'argomento pulizie. Per il resto
spero di non essere io la causa dei tuoi eventuali guai. In questo caso
non saprei cosa fare e nemmeno cosa ho fatto per procurarti chissà quale
guaio, quindi buona domenica e fine delle ostilità te lo posso augurare?
Il gioco della supercazzola ti viene abbastanza bene, è ovvio, ma
diventa noioso in fretta.
Penso che ti lascerò giocare da solo.
GD


---
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