Post by FabMindGiornalista gastronomico, aveva fondato la rivista Il Gambero Rosso,
fondato assieme a Petrini "Slow Food" e ultimamente teneva il seguito blog
"Papero
Giallo".
se non ci fosse stato lui probabilmente non avremmo avuto neppure questo NG
di cyber-buongustai (all'epoca non esisteva altra definizione) o cmq questo
NG non avrebbe avuto questo seguito e poi tutti i successivi sviluppi e
derive
per certi versi è stato lo "Steve Jobs" del mondo enogastronomico
competente, scopritore di talenti, grande innovatore, tra i migliori nel
coniugare il racconto con le tecnologie e, se vogliamo, un visionario o
sicuramente uno che stava molto avanti, forse addirittura troppo (e non
credo di sbagliare se pensiamo ad eataly come ad una città del gusto + tanti
tanti capitali)
a me mancherà e molto perché aveva una capacità unica di raccontare a il
mondo a 360° anche quello non propriamente attinente al food
sarà molto difficile, ma spero che gran parte delle cose che aveva seminato
(corretto utilizzo delle tecnologie, gazzetta gastronomica, incontri sul
futuro dell'editoria della gastronomia, libro sulla storia della cucina
italiana del dopoguerra, ecc ecc) vengano curate, fatte nascere e
crescere...