domanda sulle posate a pesce

[RobinHood]

mi sono posto sempre questa domanda.
rivolta anche a ristoratori ma rimango sempre fermo sui miei pensieri.



nei ristoranti di pesce anche di livello
la posata coltello e sostituita con il coltello da pesce.

che io purtroppo odio
perche la trovo inutile..

la domanda e questa
dato che oramai il pesce arriva a tavola filettato o viene abilmente
sporzionato dal cameriere

questa bruttisima posata che viene messa a fare?

e' solo una usanza?

saluti

[JFSebastian]

Post by RobinHood
questa bruttisima posata che viene messa a fare?

La ragione storica - se non sbaglio - sta nel fatto che il pesce
lasciava odore sulle posate (parlo, ormai, di molto tempo fa), per cui
nacque l'esigenza di usare, per il pesce, delle posate diverse da quelle
usate per le altre pietanze.
Ciò comportava, ovviamente, l'ulteriore esigenza che le posate avessero
una forma diversa.
Dato che, per tagliare il pesce, non servono lame particolarmente
affilate, se ne venne fuori quella forma (non so se la forma sia stata
ispirata anche da altre ragioni).

Post by RobinHood
e' solo una usanza?

Ormai, di fatto, si, ma le "posate da pesce" sarebbero quelle...
Saluti,
JFSebastian

[RobinHood]

Post by JFSebastian

Post by RobinHood
e' solo una usanza?

Ormai, di fatto, si, ma le "posate da pesce" sarebbero quelle...
Saluti,
JFSebastian

ti ringrazio per la spiegazione storica, molto interessante.
quindi ad oggi non hanno nessun scopo, ma solo una forma.

io trovo molto elegante che le posate venissero cambiate
secondo le pietanze ordinate,
un po come per i bicchieri a vino.

saluti

[capsicum]

Post by RobinHood

Post by JFSebastian

Post by RobinHood
e' solo una usanza?

Ormai, di fatto, si, ma le "posate da pesce" sarebbero quelle...
Saluti,
JFSebastian

ti ringrazio per la spiegazione storica, molto interessante.
quindi ad oggi non hanno nessun scopo, ma solo una forma.

posso aggiungere che il fatto che non tagli, il coltello a pesce, serve
perchè possa essere messo in bocca usato a guisa di cucchiaio in quanto le
carni del pesce spesso si rompono in piccoli pezzi

[max_string]

capsicum wrote:
perchè possa essere messo in bocca usato a guisa di cucchiaio

:::: Monsignor di che Casa???? :-P
Stiamo scherzando spero!
Max String

[capsicum]

Post by capsicum
perchè possa essere messo in bocca usato a guisa di cucchiaio
:::: Monsignor di che Casa???? :-P
Stiamo scherzando spero!
Max String

non so quali studi o esperienze tu abbia fatto ma comunque a parte il
Galateo che seppur seguito non è il Vangelo, il coltello a pesce non taglia
proprio perchè nell'uso può nvenir usato a guisa di cucchiaio e prciò messo
in bocca dato che la carne di pesce non ha la consistenza da giustificare
lame affilate. sarebbe un bel cotraddittorio se tu potessi portarmi
argomentazioni serie in alternativa.
saluti, capsy

[max_string]

capsicum wrote:
sarebbe un bel cotraddittorio se tu potessi portarmi argomentazioni serie
in
alternativa.

Post by capsicum
saluti, capsy

Ma semplicemente perchè avendo una forchetta oltre al Galateo, che non mi
sembra disdicevole, anche la logica non invita all'uso del coltello come
cucchiaio.
Senza per questo arrivare alle norme di buon comportamento anglosassone che
prescrivono di dividere il cibo aiutandosi con il coltello e poi passare la
forchetta nella mano destra per portare il cibo alla bocca.
Tu il coltello da pesce te lo infili in bocca di punta o sul lato lungo? :o)
Spero di non averti deluso
Max String (non spago ma spaghetto)

[Apteryx]

Post by RobinHood
il coltello da pesce

Pensavo che su questo gruppo non ci fosse nessuno che usasse il "da" ^_^

[max_string]

Post by Apteryx
Pensavo che su questo gruppo non ci fosse nessuno che usasse il "da" ^_^

In effetti io sono solo un "passante" di bocca buona che da risposte "a"
cavolo, ma porta le scarpe "da" tennis! :-P
Max String

[Speck]

Post by RobinHood
la domanda e questa
dato che oramai il pesce arriva a tavola filettato o viene abilmente
sporzionato dal cameriere
questa bruttisima posata che viene messa a fare?

Perche' ci sono ancora quelli che cacciano via il cameriere e il pesce
se lo sfilettano da se'... ;-)