Post by Falco_rulezBah...
L'ho guardato anche perché c'è l'Antica Corona di Cervere.
D'accordo la beneficienza...
Ma farsi prendere per il naso...
Menù per due a cena 180€. 90 a testa.
mi sono preso la briga di guardare non è vero
ho controllato un po' di cosucce e si tratta di offerte differenti oppure di
(piccoli) sconti rispetto al menù degustazione (esempio qualche euro in meno
al max 20, oppure abbinamento con calici di vino ecc) c'è pure qualche
rarita' es imola dove è la metà
per il ristorante da te citato offrono
Menu Lunch a 149,99 €
a.. Menu Dinner a 169,99 €
Il menu Lunch comprende a testa:
a.. entrèe Antica Corona Reale
b.. calice di bollicine
c.. 3 portate a scelta a la carte tra antipasti, primi, secondi e dolci
d.. acqua e caffè
e.. pasticceria post-dessert
Il menu Dinner comprende a testa:
a.. aperitivo con calice di benvenuto
b.. entrèe Antica Corona Reale
c.. antipasto come filet tartare di vitella di Fassona piemontese ai porri
di Cervere e olio extra vergine di oliva delicato della riviera ligure
oppure uovo terme su patè di tonno rosso di Favignana, crema di piselli e
scampi di Santa Margherita
d.. primo come gobbi della tradizione ai tre arrosti serviti nel loro
intingolo di cottura, o tortellini di Seirass del Fen della Val Pellice e
Robiola di Roccaverano D.O.P. mantecati al burro fior di panna Inalpi
e.. secondo come guancialino di vitella piemontese brasato al Nebbiolo su
crema di sedano rapa e chips di patate novelle o scamone di fassone
piemontese in crosta di pane a cottura rosea e verdure degli orti di Bra
f.. pre-dessert a fantasia dello chef
g.. dolce come flan di gianduja Caffarel su salsa al pistacchio di Bronte
e croccante dolce alla nocciola tonda gentile o trasparenza ai lamponi su
mousse profumata alla rosa e riduzione allo Champagne rosé
Sul loro sito (ammesso che il menù sia aggiornato) il menu' degustazione a
75 eu*/pax è questo:
La Cuisine du Marché
Il nostro benvenuto ---
Sottofiletto di Fassone piemontese battuto al coltello all'olio extra
vergine e Parmigiano Reggiano da vacche rosse 36 mesi
---
Uovo terme su patè di tonno rosso di Favignana, crema di zucchine
dell'orto e scampi di Santa Margherita
---
Tortellini di Seirass del Fen della Val Pellice e Robiola di
Roccaverano D.O.P. mantecati al burro fior di panna INALPI
---
Scamone di Fassone piemontese in crosta di pane a cottura rosea e
verdure degli orti di Bra
--- Pre dessert ---
Flan di Gianduja Caffarel su salsa al pistacchio di Bronte e croccante
alla nocciola
vini esclusi