sempre i migliori....

[Ghost Dog]

...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non
han voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!
GD

[DGE]

Post by Ghost Dog
...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non
han voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!
GD

ad allora lo dico a mia moglie che abitava a 300 mt da lì prima che la
portassi nel cuunese eh eh
DGE

[Ghost Dog]

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...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non
han voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!
GD

ad allora lo dico a mia moglie che abitava a 300 mt da lì prima che la
portassi nel cuunese eh eh
DGE

Corso Savona immagino.
Spero tu la abbia portata via prima del '94!
GD

[DGE]

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...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non
han voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!
GD

ad allora lo dico a mia moglie che abitava a 300 mt da lì prima che la
portassi nel cuunese eh eh
DGE

Corso Savona immagino.
Spero tu la abbia portata via prima del '94!
GD

No parallela a corso savona in linea d'aria penso 150/200 mt del gener
io arrivavo in asti giravo a dx x il gener e poi a sx a poi mi sembra
nuovamente a dx

nel 94 non era ancora da asti era vicino a nizza monferrato
DGE

[Ghost Dog]

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...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non
han voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!
GD

ad allora lo dico a mia moglie che abitava a 300 mt da lì prima che la
portassi nel cuunese eh eh
DGE

Corso Savona immagino.
Spero tu la abbia portata via prima del '94!
GD

No parallela a corso savona in linea d'aria penso 150/200 mt del gener
io arrivavo in asti giravo a dx x il gener e poi a sx a poi mi sembra
nuovamente a dx

Ustia, li è stata tragica, il gener era finito sotto quasi 3 mt d'acqua!

Post by DGE
nel 94 non era ancora da asti era vicino a nizza monferrato
DGE

Va a finire che conosco tua moglie! e comunque anche da quelle parti ha
picchiato parecchio!
Ciao

[DDV]

Post by Ghost Dog
...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non han
voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!

Veramente un peccato.
Ah, ci sono stata prima e dopo il 94.

Impressionante a che altezza era il segno, di dove era arrivata
l'inondazione...

Io ricordo con "affetto" una ciotolina di finanziera, con le sue belle
crestine di gallo tra le altre leccornie.

DDV

[Ghost Dog]

Post by DDV

Post by Ghost Dog
...chiudono.
Il Gener Neuv chiude i battenti,Piero Fassi è stanco, e le figlie non han
voglia di continuare. :(
Per chi non ci è mai stato, mi spiace per voi, chi invece lo ha
frequentato sa che posto piacevole e di alta qualità gastromica sparisce.
Fortunatamente una "Ciotola del trifulau" son riuscita a gustarla, nella
mia vita!

Veramente un peccato.
Ah, ci sono stata prima e dopo il 94.
Impressionante a che altezza era il segno, di dove era arrivata
l'inondazione...
Io ricordo con "affetto" una ciotolina di finanziera, con le sue belle
crestine di gallo tra le altre leccornie.
DDV

Se non sbaglio la finanziera del Gener Neuv era la variante "brodosa" ed
un po' più acida. Dalle mie parti è declinata più asciutta, con una
preponderanza di cervella ed altre parti "molli".
In entrambe le versioni è una delizia!
GD

[DDV]

Post by Ghost Dog

Post by DDV
Io ricordo con "affetto" una ciotolina di finanziera, con le sue belle
crestine di gallo tra le altre leccornie.

Se non sbaglio la finanziera del Gener Neuv era la variante "brodosa" ed
un po' più acida. Dalle mie parti è declinata più asciutta, con una
preponderanza di cervella ed altre parti "molli".
In entrambe le versioni è una delizia!

No, ti sbagli.

Non era né brodosa né acida, anzi aveva un gusto deciso, ma non aggressivo.
Niente preponderanza di cervello e parti molli però.
Una vera bontà.
La apprezzai molto anche perché ne avevo sempre sentito parlare, ma non
avevo mai avuto occasione di mangiarla, quindi credo di averla gustata in
una delle versioni migliori, dato "il manico" dello chef:-)

DDV

[Ghost Dog]

Post by DDV

Post by Ghost Dog

Post by DDV
Io ricordo con "affetto" una ciotolina di finanziera, con le sue belle
crestine di gallo tra le altre leccornie.

Se non sbaglio la finanziera del Gener Neuv era la variante "brodosa" ed
un po' più acida. Dalle mie parti è declinata più asciutta, con una
preponderanza di cervella ed altre parti "molli".
In entrambe le versioni è una delizia!

No, ti sbagli.
Non era né brodosa né acida, anzi aveva un gusto deciso, ma non aggressivo.
Niente preponderanza di cervello e parti molli però.
Una vera bontà.
La apprezzai molto anche perché ne avevo sempre sentito parlare, ma non
avevo mai avuto occasione di mangiarla, quindi credo di averla gustata in
una delle versioni migliori, dato "il manico" dello chef:-)
DDV

La finanziera al ristorante non la prendo mai, mia madre la fa
abbastanza spesso e quindi rimango "casalingo"!
Lo chef è la moglie di Fassi coadiuvata dalle figlie, persone dalla
mano felice in quanto delicata.
Sul discorso "acida" intendevo che deve avere una punta di aceto
percepibile, ma nelle declinazioni brodose spesso viene acccentuata un
pochino di più, probabilmente per "sgrassare" meglio il palato.
Sulla mancaza di cervella&co lo capisco, non è molto commerciale,
parecchi inorridirebbero, e quindi l'hanno addomesticata un po'.
GD

[DDV]

Post by DDV
Non era né brodosa né acida, anzi aveva un gusto deciso, ma non aggressivo.
Niente preponderanza di cervello e parti molli però.
Una vera bontà.
La apprezzai molto anche perché ne avevo sempre sentito parlare, ma non
avevo mai avuto occasione di mangiarla, quindi credo di averla gustata in
una delle versioni migliori, dato "il manico" dello chef:-)

La finanziera al ristorante non la prendo mai, mia madre la fa abbastanza
spesso e quindi rimango "casalingo"!

E fai bene!

Lo chef è la moglie di Fassi coadiuvata dalle figlie, persone dalla mano
felice in quanto delicata.

Penso che avrà anche lei i suoi anni.
La ristorazione è un mestiere molto impegnativo.
Non gli si può dar torto, se alla fine vogliono starsene un po' tranquilli.

Sul discorso "acida" intendevo che deve avere una punta di aceto
percepibile, ma nelle declinazioni brodose spesso viene acccentuata un
pochino di più, probabilmente per "sgrassare" meglio il palato.
Sulla mancaza di cervella&co lo capisco, non è molto commerciale, parecchi
inorridirebbero, e quindi l'hanno addomesticata un po'.

Bah, io l'avrei mangiato volentieri, mentre mio m. non ne amava la
consistenza.
Suppongo però che come per ogni cosa, ci sia differenza di ingredienti da
paese a paese.
Tua madre cosa ci mette?

DDV