falco_rulez
2013-05-29 10:11:35 UTC
Siamo tornati venerdì scorso in questa magnifica location (visto che si
è già parlato dell'argomento, abbiamo anche pernottato e gustato
un'eccellente colazione ad un prezzo ragionevole con un coupon).
Non starò a descrivere i piatti. Potete leggere il menù sul sito.
Abbiamo scelto il menù dal nord al sud. Solo mia moglie chiede un
cambio, accordato senza problemi, perchè non vuole perdersi il Plin
genovese con tartare e schiuma al parmigiano.
Abbiamo disquisito con lo chef sul tema delle stelle e devo dire che è
stato piacevole ragionare con una visione serena.
Cannavacciuolo ha spiegato come la guida non possa farci confrontare
Vittorio con lui. Noi reputiamo che non ci sia paragone tra i due posti
e non ci spieghiamo le 3 stelle di Vittorio e le 2 di Villa Crespi. Ma
lo chef dice che la visione corretta è che per la Michelin se vado a
Bergamo il migliore è Vittorio. Se vado a Novara il migliore è il
Sorriso (anzi era).
Comunque il punto fondamentale è un altro: siccome spendere oltre 300€
non è una cosa posso fare tutti i giorni, ma neanche tutti i mesi, posso
dire molto serenamente che Villa Crespi vale assolutamente la spesa.
Spesa che a mio modo di vedere è alta in assoluto (perchè, come diceva
Totò, "scusate se sono pochi ma 300€...") ma non lo è rapportata a
quanto si riceve, sia in termini di cucina che di trattamento.
Anche senza considerare la significativa "attenzione" riservata al
nostro conto.
Insomma ci fa piacere provare posti nuovi (ci piacerebbe provare Il
pescatore) ... ma non so se prevarrà la curiosità o la certezza.
è già parlato dell'argomento, abbiamo anche pernottato e gustato
un'eccellente colazione ad un prezzo ragionevole con un coupon).
Non starò a descrivere i piatti. Potete leggere il menù sul sito.
Abbiamo scelto il menù dal nord al sud. Solo mia moglie chiede un
cambio, accordato senza problemi, perchè non vuole perdersi il Plin
genovese con tartare e schiuma al parmigiano.
Abbiamo disquisito con lo chef sul tema delle stelle e devo dire che è
stato piacevole ragionare con una visione serena.
Cannavacciuolo ha spiegato come la guida non possa farci confrontare
Vittorio con lui. Noi reputiamo che non ci sia paragone tra i due posti
e non ci spieghiamo le 3 stelle di Vittorio e le 2 di Villa Crespi. Ma
lo chef dice che la visione corretta è che per la Michelin se vado a
Bergamo il migliore è Vittorio. Se vado a Novara il migliore è il
Sorriso (anzi era).
Comunque il punto fondamentale è un altro: siccome spendere oltre 300€
non è una cosa posso fare tutti i giorni, ma neanche tutti i mesi, posso
dire molto serenamente che Villa Crespi vale assolutamente la spesa.
Spesa che a mio modo di vedere è alta in assoluto (perchè, come diceva
Totò, "scusate se sono pochi ma 300€...") ma non lo è rapportata a
quanto si riceve, sia in termini di cucina che di trattamento.
Anche senza considerare la significativa "attenzione" riservata al
nostro conto.
Insomma ci fa piacere provare posti nuovi (ci piacerebbe provare Il
pescatore) ... ma non so se prevarrà la curiosità o la certezza.