NU[-1]
2007-09-24 15:54:21 UTC
Nell'attesa del concerto di Zucchero all'Arena di Verona in programma per la
sera, domenica a pranzo telefono e prenoto questo ristorante.
Arrivo con la mia compagna intorno alle 12.30.
Posizione splendida... la sala si apre sul lago. Tutti i tavoli sono al
chiuso, presumo visto l'avanzare della stagione.
Più o meno direi una quarantina di coperti, un pò troppo ravvicinati alcuni
tavoli.
Ci viene offerto un calice di bollicine... purtroppo non ero attento
(costante dell'intero pranzo, ma ero altrimenti occupato) e non ricordo che
fosse. Non ne trovo traccia nel conto.
Scegliamo due menù degustazione a 85 E. Presente anche uno a 66, ovviamente
ridotto nelle portate.
Una bottiglia di Cerasuolo di Vittoria COS da bere. Carta molto ampia.
Pane e grissini in buona varietà e, se del caso, riforniti con tempestività.
Buono.
Tortino di astice su letto di sedano e olio alla menta
Piatto molto fresco, prettamente estivo. Astice e sedano van d'accordo,
l'olio alla menta non si fa sentire.
Insalatina di coniglio con foie gras
Ottima. Coniglio che si scioglie in bocca, quasi fosse lui stesso un foie
gras. Servita tiepida.
Tortelli di burrata
Molto delicati. Forse un piatto dal sapore troppo tenue, in ogni caso molto
gradevoli.
Trancio di ... farcito ricoperto con riso nero
I puntini stanno al posto del pesce. Direi San Pietro, ma non giuro. La
farcitura è un gamberone che si trova là dove dovrebbe stare la lisca
centrale. Carino il contrasto con la copertura di riso nero croccante. Buon
piatto.
Arrosto di Pata Negra con salsa di mirtillo
Il piatto che ho preferito. Il Pata Negra non è solo prosciutto. Questo lo
immaginavo, ma non avevo mai avuto modo di addentare il resto. I frutti di
bosco sono un abbinamento già provato con il maialino ma l'esecuzione
merita.
Predolce e piccola pasticceria
Bicchierino di yoghurt e amarena, Tiramisù, cappuccino con praline di
cioccolato e torta catalana al profumo di violetta. Ovviamente tutte
miniporzioni, tutte buone, la catalana splendida... però... un (1)
"esemplare" di ogni coppettina. Con 2 mini cucchiaini. In pratica tutto da
dividere per due. Nel bicchierino una (1) minicannuccia. Ora, capisco tutto,
ma questo proprio no. Tanto più che la piccola pasticceria (ottima) è
arrivata "a coppie".
Non è stata un'attenzione (?) rivolta a noi, anche nei tavoli vicini ugual
trattamento. 6 persone 3 porzioni.
Tortino al cioccolato con latte di cocco e gelato al cioccolato con polvere
di caffè
Molto buono. Varie temperature e consistenze ottimamente proporzionate.
La mia compgna, a cui il caffè in tutte le sue forme non piace proprio, ha
preso un tortino di frutti di bosco con gelato allo zabajone. Assaggiato e
gradito molto.
Accompagnati da due bicchieri di Brachetto Passito Pian dei Sogni.
Che dire? Un buon pranzo di qualità. Qualche piccola pecca nella tempistica,
un pò lenta, e quella "singolarità" del predolce che proprio non l'ho
capita. Anche un benvenuto della cucina nel vuoto (lunghetto) tra le
bollicine e l'antipasto sarebbe stato gradito... Il Maitre (presumo uno dei
patron del locale) è molto cortese e prodigo di spiegazioni, io, d'altro
canto, non ero in modalità ascolto e quindi mi son perso parecchi degli
innumerevoli dettagli (tra cui l'esatta parte di pata negra usata per
l'arrosto).
In ogni caso un indirizzo valido.
2 Menù degustazione 170 E
Vino 50 E (mmmmmm.......)
2 bicchieri Brachetto Passito 20 E
minerale 4 E
Caffè 3 E
Totale 247 E
Ristorante Esplanade
Via Lario 10
25015 Desenzano del Garda (BS)
030/9143361
Chiuso il mercoledì
p.s. il concerto è stato splendido.
sera, domenica a pranzo telefono e prenoto questo ristorante.
Arrivo con la mia compagna intorno alle 12.30.
Posizione splendida... la sala si apre sul lago. Tutti i tavoli sono al
chiuso, presumo visto l'avanzare della stagione.
Più o meno direi una quarantina di coperti, un pò troppo ravvicinati alcuni
tavoli.
Ci viene offerto un calice di bollicine... purtroppo non ero attento
(costante dell'intero pranzo, ma ero altrimenti occupato) e non ricordo che
fosse. Non ne trovo traccia nel conto.
Scegliamo due menù degustazione a 85 E. Presente anche uno a 66, ovviamente
ridotto nelle portate.
Una bottiglia di Cerasuolo di Vittoria COS da bere. Carta molto ampia.
Pane e grissini in buona varietà e, se del caso, riforniti con tempestività.
Buono.
Tortino di astice su letto di sedano e olio alla menta
Piatto molto fresco, prettamente estivo. Astice e sedano van d'accordo,
l'olio alla menta non si fa sentire.
Insalatina di coniglio con foie gras
Ottima. Coniglio che si scioglie in bocca, quasi fosse lui stesso un foie
gras. Servita tiepida.
Tortelli di burrata
Molto delicati. Forse un piatto dal sapore troppo tenue, in ogni caso molto
gradevoli.
Trancio di ... farcito ricoperto con riso nero
I puntini stanno al posto del pesce. Direi San Pietro, ma non giuro. La
farcitura è un gamberone che si trova là dove dovrebbe stare la lisca
centrale. Carino il contrasto con la copertura di riso nero croccante. Buon
piatto.
Arrosto di Pata Negra con salsa di mirtillo
Il piatto che ho preferito. Il Pata Negra non è solo prosciutto. Questo lo
immaginavo, ma non avevo mai avuto modo di addentare il resto. I frutti di
bosco sono un abbinamento già provato con il maialino ma l'esecuzione
merita.
Predolce e piccola pasticceria
Bicchierino di yoghurt e amarena, Tiramisù, cappuccino con praline di
cioccolato e torta catalana al profumo di violetta. Ovviamente tutte
miniporzioni, tutte buone, la catalana splendida... però... un (1)
"esemplare" di ogni coppettina. Con 2 mini cucchiaini. In pratica tutto da
dividere per due. Nel bicchierino una (1) minicannuccia. Ora, capisco tutto,
ma questo proprio no. Tanto più che la piccola pasticceria (ottima) è
arrivata "a coppie".
Non è stata un'attenzione (?) rivolta a noi, anche nei tavoli vicini ugual
trattamento. 6 persone 3 porzioni.
Tortino al cioccolato con latte di cocco e gelato al cioccolato con polvere
di caffè
Molto buono. Varie temperature e consistenze ottimamente proporzionate.
La mia compgna, a cui il caffè in tutte le sue forme non piace proprio, ha
preso un tortino di frutti di bosco con gelato allo zabajone. Assaggiato e
gradito molto.
Accompagnati da due bicchieri di Brachetto Passito Pian dei Sogni.
Che dire? Un buon pranzo di qualità. Qualche piccola pecca nella tempistica,
un pò lenta, e quella "singolarità" del predolce che proprio non l'ho
capita. Anche un benvenuto della cucina nel vuoto (lunghetto) tra le
bollicine e l'antipasto sarebbe stato gradito... Il Maitre (presumo uno dei
patron del locale) è molto cortese e prodigo di spiegazioni, io, d'altro
canto, non ero in modalità ascolto e quindi mi son perso parecchi degli
innumerevoli dettagli (tra cui l'esatta parte di pata negra usata per
l'arrosto).
In ogni caso un indirizzo valido.
2 Menù degustazione 170 E
Vino 50 E (mmmmmm.......)
2 bicchieri Brachetto Passito 20 E
minerale 4 E
Caffè 3 E
Totale 247 E
Ristorante Esplanade
Via Lario 10
25015 Desenzano del Garda (BS)
030/9143361
Chiuso il mercoledì
p.s. il concerto è stato splendido.