Diffusissimo malcostume

[Lord Simon]

Come qualcuno sa, lavoro per un "gruppo di acquisto" e per tanto mi
capita moooolto frequentemente di entrare in contatto con il mondo
della ristorazione (dopo averne fatto parte marginalmente).

Ebbene, qui su Milano, più di un gestore mi ha fatto presente un
vergognoso malcostume che capita sempre più spesso.

Mi riferisco al "ragazzetto" che si presenta a cena e che MINACCIA il
gestore di postare una rece pessima su Tripadisor nel caso in cui non
gli fornisse un determinato servizio, in buona sostanza: un'estorsione
bella e buona.
L'unica arma per i gestori è quella di rispondere sempre e comunque
nelle recensioni, in maniera educata e senza esagerare correndo il
rischio di passare dalla parte del torto.

che tristezza...

[Huyg]

Come qualcuno sa, lavoro per un "gruppo di acquisto" e per tanto mi capita
moooolto frequentemente di entrare in contatto con il mondo della
ristorazione (dopo averne fatto parte marginalmente).
Ebbene, qui su Milano, più di un gestore mi ha fatto presente un vergognoso
malcostume che capita sempre più spesso.
Mi riferisco al "ragazzetto" che si presenta a cena e che MINACCIA il gestore
di postare una rece pessima su Tripadisor nel caso in cui non gli fornisse un
determinato servizio, in buona sostanza: un'estorsione bella e buona.
L'unica arma per i gestori è quella di rispondere sempre e comunque nelle
recensioni, in maniera educata e senza esagerare correndo il rischio di
passare dalla parte del torto.
che tristezza...

Ma se uno si volesse tutelare?
Ovvero: filmo e registro tutto (anche avvertendo gli avventori con
cartelli ecc.), poi all'occorrenza querelo e quindi posso usare le
registrazioni?
Parlo in linea del tutto teorica, ma insomma, qualcosa deve pur essere
fattibile!

[Lord Simon]

Post by Huyg

Come qualcuno sa, lavoro per un "gruppo di acquisto" e per tanto mi capita
moooolto frequentemente di entrare in contatto con il mondo della
ristorazione (dopo averne fatto parte marginalmente).
Ebbene, qui su Milano, più di un gestore mi ha fatto presente un vergognoso
malcostume che capita sempre più spesso.
Mi riferisco al "ragazzetto" che si presenta a cena e che MINACCIA il
gestore di postare una rece pessima su Tripadisor nel caso in cui non gli
fornisse un determinato servizio, in buona sostanza: un'estorsione bella e
buona.
L'unica arma per i gestori è quella di rispondere sempre e comunque nelle
recensioni, in maniera educata e senza esagerare correndo il rischio di
passare dalla parte del torto.
che tristezza...

Ma se uno si volesse tutelare?
Ovvero: filmo e registro tutto (anche avvertendo gli avventori con cartelli
ecc.), poi all'occorrenza querelo e quindi posso usare le registrazioni?
Parlo in linea del tutto teorica, ma insomma, qualcosa deve pur essere
fattibile!

Mah, che fai, giri i tavoli con in mano la telecamera ? vedrei tutta la
cosa un pò "difficile" da fare

[FabMind]

Post by Lord Simon
Mah, che fai, giri i tavoli con in mano la telecamera ? vedrei tutta la
cosa un p "difficile" da fare

No, con la telecamera no, ma con un paio di testimoni potrei
denunciarlo per estorsione.

--
FabMind

[Oigroig]

Post by FabMind

Post by Lord Simon
Mah, che fai, giri i tavoli con in mano la telecamera ? vedrei tutta la
cosa un p "difficile" da fare

No, con la telecamera no, ma con un paio di testimoni potrei
denunciarlo per estorsione.

+1
G

[ Pagliotz]

Post by FabMind
No, con la telecamera no, ma con un paio di testimoni potrei
denunciarlo per estorsione.

+1

Considerate che è possibile anche registrare la conversazione in questi
casi. non tutti sanni infatti che c'è una differenza ABISSALE tra
"registrazione di conversazione privata" (totalmente ed assolutamente
legale) ed "intercettazione" (possibile solo dietro autorizzazione del
giodice).

Pagliotz.

[Jamie]

tempo fa sono stata in un ristorante trovato per caso dove il gestore mi
ha chiaraemnte chiesto se possibile di fargli una buona recensione su
tripadvisor, raccontandomi che è stato preso di mira da un branco di
questi tizi che si sono specializzati in rece negative allo scopo di
essere invitati dal gestore per 'scusarsi', e gli hanno fatto calare la
posizione dal 1° posto che aveva al 16mo...
ha detto che ha messo la pratica iin mano all'avvocato ma se ne l
frattempo potevo aiutarlo così gli avrei fatto un favore.
ho mangiato molto bene e il tizio è stato gentile e amichevole, ho molto
apprezzato la sincerità e la mancanza di manierismi inutili, inoltre si
vedeva che aveva una gran passione in quello che faceva.
quando sono tornata a casa per curiosità sono andata a vedere le
recensioni e in effetti ve ne erano un casino palesemente false...e
velenosissime!!
magari è un rivale in affari vai a capire...
poi vabbè lui secondo me sbaglia perché sta lì a rispondere quasi a
tutti, in tono pure troppo colloquiale.
ma questi cretini che distruggono il lavoro della brava gente
(soprattutto di questi tempi!) io non li sopporto proprio.
spero che li becchino e li puniscano adeguatamente

[s@lek]

Post by Jamie
ma questi cretini che distruggono il lavoro della brava gente
(soprattutto di questi tempi!) io non li sopporto proprio.
spero che li becchino e li puniscano adeguatamente

see, figurati se si mettono ad indagare su 'ste cose
piuttosto io nn capisco la gente ke si fida di tripadvisor et similia

[Jamie]

Post by ***@lek
see, figurati se si mettono ad indagare su 'ste cose
piuttosto io nn capisco la gente ke si fida di tripadvisor et similia

diciamo che se impari a distinguere tra le recensioni palesemente false
e quelle dei bimbiminkia che dicono sempre solo 'buonerrimo'
'biuttiffful' (sì, ho letto pure questo :-/ ) -e dopo un po' che lo giri
le riconosci al volo- è uno strumento utile, specie se non hail il
portafoglio troppo carico

[s@lek]

Post by Jamie
diciamo che se impari a distinguere tra le recensioni palesemente false
e quelle dei bimbiminkia che dicono sempre solo 'buonerrimo'
'biuttiffful' (sì, ho letto pure questo :-/ ) -e dopo un po' che lo giri
le riconosci al volo- è uno strumento utile, specie se non hail il
portafoglio troppo carico

nn ne dubito, ma è un lavoraccio
tra i.d.r., un paio di forum, slowfood e viamichelin faccio molto prima
e cn ben altra affidabilità

[Speck]

Post by Huyg
Ma se uno si volesse tutelare?
Ovvero: filmo e registro tutto (anche avvertendo gli avventori con
cartelli ecc.), poi all'occorrenza querelo e quindi posso usare le
registrazioni?
Parlo in linea del tutto teorica, ma insomma, qualcosa deve pur essere
fattibile!

Io installerei una finta telecamera nascosta, tipo quelle che stanno
in una scatoletta di prese/pulanti da muro. Totalmente, assolutamente
finta. Che non sia in vista o notabile, ma anzi che sia adeguatamente
dissimulata, come se fosse vera e non un deterrente.

Ora, di fronte a questa estorsione io prenderei il ragazzotto da parte
e direi. "Vedi, ciccino, quella placca lassu'? Si' quella che non si
vede tanto. Quella e' una telecamera nascosta con microfono che salva
l'ultima ora di quello che succede. Io adesso vado di la' e mi salvo
il filmato di questa conversazione. Se vedo una recensione negativa su
xxxxx nei prossimi 6 mesi, ti denuncio."

[capsicum_pll]

Post by Speck

Post by Huyg
Ma se uno si volesse tutelare?
Ovvero: filmo e registro tutto (anche avvertendo gli avventori con
cartelli ecc.), poi all'occorrenza querelo e quindi posso usare le
registrazioni?
Parlo in linea del tutto teorica, ma insomma, qualcosa deve pur essere
fattibile!

Io installerei una finta telecamera nascosta, tipo quelle che stanno
in una scatoletta di prese/pulanti da muro. Totalmente, assolutamente
finta. Che non sia in vista o notabile, ma anzi che sia adeguatamente
dissimulata, come se fosse vera e non un deterrente.
Ora, di fronte a questa estorsione io prenderei il ragazzotto da parte
e direi. "Vedi, ciccino, quella placca lassu'? Si' quella che non si
vede tanto. Quella e' una telecamera nascosta con microfono che salva
l'ultima ora di quello che succede. Io adesso vado di la' e mi salvo
il filmato di questa conversazione. Se vedo una recensione negativa su
xxxxx nei prossimi 6 mesi, ti denuncio."

io dal 2010 non sono più ristoratore e, giuro, non ho mai voluto essere
presente sulle guide (mi sono trovato sul gambero rozzo a mia insaputa)
quindi al tipetto di turno avrei detto che di TA non mi frega niente e
lo avrei fatto uscire dal retro, in cucina avevo sempre nuovi attrezzi
da collaudare!!

[Apteryx]

"Lord Simon" ha scritto nel messaggio

Post by Lord Simon
Mi riferisco al "ragazzetto" che si presenta a cena e che MINACCIA il

ritengo che sia la classica leggenda metropolitana...

ragiona un attimo... fare una cosa del genere significa essere totalmente
stupidi e rischiare di essere denunciato se trovi il tizio affabile
altimenti di essere selvaggiamente picchiato

se invece ragionamo su delle lobby che possano influenzare le recensioni su
TA, ok esistono l'importante è ritenere TA uno strumento e non il
depositario di verità

ma secondo voi un comune ristorante ha bisogno di TA?

[Jamie]

Post by Apteryx
ma secondo voi un comune ristorante ha bisogno di TA?

conosco gente che non si muove se non ha letto almeno 20 recensioni su
TA di un posto dove vuole andare...
mi pare che la gente si affidi sempre piu' alle recensioni via internet,
nella speranza di non beccare fregature

[LF]

Post by Apteryx
ma secondo voi un comune ristorante ha bisogno di TA?

Nel 2013? Si. Che piaccia o no.

Post by Apteryx
Apterix

LF / e anche non fosse comune, per molti TA e' il verbo, per cui...

[FabMind]

Post by LF

Post by Apteryx
ma secondo voi un comune ristorante ha bisogno di TA?

Nel 2013? Si. Che piaccia o no.

unasega

[ Pagliotz]

Post by FabMind

Post by LF
Nel 2013? Si. Che piaccia o no.

unasega

Tu già lo sai.
Per gli altri: ho inventato una rece (ovviamente positiva) su TA per la
struttura alberghiera dove lavoro. Ovviamente l'hanno pubblicata senza
un minimo di controllo (e sempre ovviamente l'ho fatto gratis, non a
pagamento come molti propongono). Ovviamente non sono solo lodi
sperticate, ma ho inserito due note critiche, in modo da non sembrare
spudoratamente "di parte".

Con altri siti/portali non puoi postare uno straccio di commento
positivo/negativo se prima non soggiorni lì (con controlli molto banali
oltretutto).

Il consuntivo sull'affidabilità di TA lo lascio quindi fare a chi pensa
sia quindi indispensabile l'aiuto di TA nel 2013...

Pagliotz.

[enociccio]

Post by  Pagliotz

Post by FabMind

Post by LF
Nel 2013? Si. Che piaccia o no.

unasega

Tu già lo sai.
Per gli altri: ho inventato una rece (ovviamente positiva) su TA per la
struttura alberghiera dove lavoro. Ovviamente l'hanno pubblicata senza
un minimo di controllo (e sempre ovviamente l'ho fatto gratis, non a
pagamento come molti propongono). Ovviamente non sono solo lodi
sperticate, ma ho inserito due note critiche, in modo da non sembrare
spudoratamente "di parte".
Con altri siti/portali non puoi postare uno straccio di commento
positivo/negativo se prima non soggiorni lì (con controlli molto banali
oltretutto).
Il consuntivo sull'affidabilità di TA lo lascio quindi fare a chi pensa
sia quindi indispensabile l'aiuto di TA nel 2013...
Pagliotz.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-2380758/Diners-tricked-visiting-dustbin-alley-businessman-posts-spoof-restaurant-reviews-TripAdvisor-comparing-imaginary-venue-worlds-best-eateries.html

[FabMind]

Post by enociccio
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2380758/Diners-tricked-visiting-dustbin-alley-businessman-posts-spoof-restaurant-reviews-TripAdvisor-comparing-imaginary-venue-worlds-best-eateries.html

Fantastico.
Un po' m'ha fatto pensare alla trattoria Tabasco qui a Firenze...

[s***@gmail.com]

Post by FabMind
Fantastico.
Un po' m'ha fatto pensare alla trattoria Tabasco qui a Firenze...

http://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g194908-d1473750-r168179768-Da_Sem-Savona_Italian_Riviera_Liguria.html#REVIEWS

ci credo che non hanno trovato nessuno ad attenderli: il ristorante è chiuso da un pezzo! :P

[cicero®]

Post by s***@gmail.com
http://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g194908-d1473750-r168179768-Da_Sem-Savona_Italian_Riviera_Liguria.html#REVIEWS
ci credo che non hanno trovato nessuno ad attenderli: il ristorante è chiuso da un pezzo! :P

Ma come, uno dei migliori ristoranti d'Europa!!!!
http://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g194908-d1473750-r168179768-Da_Sem-Savona_Italian_Riviera_Liguria.html#REVIEWS
Che pena!
cicero®
--

[s***@gmail.com]

Post by cicero®

Post by s***@gmail.com
ci credo che non hanno trovato nessuno ad attenderli: il ristorante è chiuso da un pezzo! :P

Ma come, uno dei migliori ristoranti d'Europa!!!!
http://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g194908-d1473750-r168179768-Da_Sem-Savona_Italian_Riviera_Liguria.html#REVIEWS
Che pena!

copio e incollo, visto che il link è ballerino:

“UNO DEI MIGLIORI RISTORANTI D'EUROPA”
5 su 5 stelle Recensito il 29 luglio 2012

è un locale molto curato e romantico il servizio impeccabile,una carta dei vini ottima con il cavè dei vini a vista eccezionale..per non parlare della cucina, io personalmente ho mangiato nei migliori ristoranti stellati ( Cracco, osteria francescana di Bottura,villa crespi di Cannavacciuolo, il ristorante soriso) lo chef di questo stupendo ristorantino ha le stesse potenzialità dei suoi colleghi stellati, dovrebbe farsi conoscere di più perchè merita davvero tanto riesce a usare e valorizzare dei prodotti in un modo eccezionale e poi il costo del servizio offerto è davvero molto inferiore a quello che mi aspettavo, sapendo che utilizza solo prodotti freschi e di prima qualità.. una stella michelin non gliela toglie nessuno...complimenti e continuate cosi bravi"

mah.... sarà durato due o tre anni, mi spiace di non esserci stata per poter riferire di persona, ma non mi ispirava proprio... chiederò un po' in giro! ;)

[s***@gmail.com]

Post by s***@gmail.com
ci credo che non hanno trovato nessuno ad attenderli: il ristorante è chiuso da un pezzo! :P

aggiornamento trovato dopo 20 minuti di ravanamento elettronico (ma mettere un cartello sulla porta faceva brutto?)

"ragazzi... devo fare una comunicazione ufficiale: domani, sabato 1 settembre sara' l' ultimo giorno di apertura del ristorante da sem ad albisola, dopodiche' chiuderemo per trasferirci in una nuova location, a Mioglia, all' ex ristorante da Pippo, dove riapriremo a fine settembre con un sacco di novita'!!"

sembra cambiatissimo, soprattutto nei prezzi...

"Giovedi 30 maggio…. ecco cosa combiniamo!!!!!!!
Menu degustazione con musica dal vivo…
il...cappuccino di carciofi nostrani con spuma di ricotta e croissant di salsiccia al sesamo
farfalle di pasta fresca al farro, fatte a mano da noi agli asparagi nostrani
filetto di maialino ripieno di gorgonzola in manto di pistacchi, gratinato nel forno a legna
patate alla pancetta
morbido sformatino di cioccolato dal cuore tenero... con gelato fatto da noi alle fragole

20 euro a persona, incluso acqua vino e caffe"

toccherà provarlo! :P

[ViLco]

Post by Lord Simon
Mi riferisco al "ragazzetto" che si presenta a cena e che MINACCIA il
gestore di postare una rece pessima su Tripadisor nel caso in cui non
gli fornisse un determinato servizio, in buona sostanza: un'estorsione
bella e buona.

Una volta il ragazzetto si sarebbe preso due sberle dal ristoratore e altre
20 o 30 dal padre. Nostalgia canaglia

[bg718ar]

Post by Lord Simon
Come qualcuno sa, lavoro per un "gruppo di acquisto" e per tanto mi
capita moooolto frequentemente di entrare in contatto con il mondo della
ristorazione (dopo averne fatto parte marginalmente).
Ebbene, qui su Milano, più di un gestore mi ha fatto presente un
vergognoso malcostume che capita sempre più spesso.
Mi riferisco al "ragazzetto" che si presenta a cena e che MINACCIA il
gestore di postare una rece pessima su Tripadisor nel caso in cui non
gli fornisse un determinato servizio, in buona sostanza: un'estorsione
bella e buona.
L'unica arma per i gestori è quella di rispondere sempre e comunque
nelle recensioni, in maniera educata e senza esagerare correndo il
rischio di passare dalla parte del torto.
che tristezza...

Le prime recensioni che leggo su TA sono quelle negative, e le teste ci
cazzo si riconoscono facilmente.
Estorsione, ragazzetto e intelligenza vanno d'accordo come lupo pecora e
cavolo. Si sgamano subito.